NUZ 31-NH-11 KUCH. LIMITOVANA SERIE - MARTFROST

NUZ 31-NH-11 KUCH. LIMITOVANA SERIE - MARTFROST

Popis produktu

KITCHEN Detailní informace

Cena s DPH 350 Kč
Cena bez DPH 289 Kč
 ks
Dostupnost

Na dotaz

Hlídat
Kód produktu V1903945

Detailní popis

Nože zakalené metodou Martfrost vyráběla firma Mikov ještě do devadesátých let dvacátého století. I když dnes jsou již na trhu běžně dostupné oceli, které dosahují stejných nebo i lepších vlastností, přesto se pro mnoho lidí staly tyto nože takřka legendou. K připomenutí této slavné kapitoly nožířské výroby proto uvádíme na trh limitovanou sérii nožů zakalených právě metodou Martfrost.

Martfrost je obchodní pojmenování technologie vycházející z československého patentu kalení oceli, který byl pod číslem 119692 udělen v roce 1966. Jeho autorem byl významný český metalurg Jaroslav Jech. Čepel nože se podle něj kalí tak, že „je po ohřevu na kalící teplotu 1050° – 1100°C ochlazena během několika vteřin ve vodě na teplotu 250 až 300°C a ihned přenesena do zmrazovací lázně. Dosažená tvrdost je až o 5 i více jednotek HRc vyšší než při běžném způsobu kalení.“ Takto zakalená ocel má pak nejenom vysokou tvrdost, ale navíc se výrazně posílí i její odolnost proti opotřebení, tzv. abrazivzdornost. Získá velmi jemnou strukturu, která prodlužuje trvanlivost ostří a nůž má i větší pružnost a houževnatost.

Samotný obchodní název Martfrost vznikl složením dvou slov, které tento postup charakterizovaly. Mart je první část výrazu „martenzit”, což je vysoce tvrdý a pevný přesycený tuhý roztok uhlíku v železe, který vzniká při kalení rychlým podchlazením. Frost je anglicky mráz. Do doby, než Mikov tento způsob kalení zavedl, se nože vyráběly pouze z uhlíkové oceli AK5 dodávané SONP Kladno. Tato ocel však pro čepele neměla optimální vlastnosti. Ty získala právě zakalením metodou Martfrost. Zavedení kalení metodou Martfrost do praxe bylo příkladem kreativity a invence techniků nožířské firmy Mikov v dobách hlubokého socialismu, kteří do výroby okamžitě aplikovali nejnovější technologické postupy.Kuchyňský nůž 31-NH-11 je výborným společníkem do každé domácnosti, je vhodný pro krájení bylinek a zeleniny.
vybavení:
Nůž je vyroben z kvalitní čepele a odolné střenky . Čepel nože 31-NH-11 je vyrobena z nerezové oceli 420 o tvrdosti 55-58 HRc. Čepel nože má kónický (klínovitý) výbrus a pyšní se svým vysokým ostřím. Střenka je vyrobena z vysoce odolného plastu, která má ergonomický tvar pro pohodlný a bezpečný úchyt všemi prsty. Nůž 31-NH-11 je vhodný pro každodenní používání a odolný proti korozi. Nůž je certifikován pro styk s potravinami dle norem EU. Počet funkcí: 1
Nůž 31-NH-11 je velmi kvalitní výrobek z nožířské firmy Mikov, její historie sahá až do roku 1794 a sídlí ve městě Mikulášovice, které se nachází v Národním parku České Švýcarsko.

LIMITOVANÉ MNOŽSTVÍ: od každého nože je vyrobeno pouze 500 ks.


https://www.mikov.cz/z32451-nuz-31-nh-11-kuch-limitovana-serie-martfrost

Kontaktní formulář

Položky označené hvězdičkou (*) jsou povinné.

Vaše osobní údaje nejsou nikde zveřejňovány a splňují požadavky GDPR.

Hlídání dostupnosti

Napište svůj e-mail a my Vás na něj budeme informovat, jakmile bude produkt opět skladem.

Vaše osobní údaje nejsou nikde zveřejňovány a splňují požadavky GDPR.

  

Buďte informováni o novinkách

Vaše osobní údaje nejsou nikde zveřejňovány a splňují požadavky GDPR.

© 2020, NAREX BYSTŘICE s.r.o. – všechna práva vyhrazena

Prohlášení o přístupnosti | Podmínky užití | Ochrana osobních údajů (GDPR) | Mapa stránek

Webové stránky vytvořila eBRÁNA

Přeskočit na začátek stránky